Gelatina, y yo sin enterarme
La auténtica gelatina, colágeno hidrolizado, es un alimento natural que reúne numerosas propiedades positivas para el organismo, ayudando a mantener una alimentación sana. Está compuesta casi en su totalidad por proteínas, es baja en calorías, libre de colesterol y no contiene materia grasa. Además, resulta fácil de digerir y el organismo humano la descompone completamente. El colágeno es la proteína más abundante de nuestro cuerpo y forma los tendones, tejidos cartilaginosos, huesos y tejidos conectores.
Una mayor preocupación por el peso y los nutrientes puede ser beneficiosa para la salud de la articulaciones, si además tenemos en cuenta que las cifras de obesidad (13,9%) y sobrepeso (12,4%) entre los 2 y los 24 años en España, son una de las más altas de Europa y que los problemas articulares en niños van en aumento. Uno de los alimentos más prometedores es la gelatina, un producto natural de origen animal, similar, en cuanto a su composición, al colágeno que se encuentra en los cartílagos humanos. Y es que a través de una dieta que contenga proteínas de alto valor biológico, vitaminas C y D y minerales como el calcio y el fósforo, se puede contribuir a un correcto desarrollo de los cartílagos y del resto de tejidos implicados en el funcionamiento de las articulaciones [...]
La gelatina se come tal cual, sola, pero ¿hay alguna otra manera? ¿Tienes alguna receta?. Gracias.
Pueees la verdad, si no es de postre no hay demasiado que hacer a no ser que tú misma hagas gelatina de algo salado…una sopa de verduras gelatinizada por ejemplo …puaj
Se usa como “guarnición” si la haces de vino tinto, en un civet de jabalí por ejemplo. Cosillas de ese tipo
mejor sola, lo de la sopa…. bloque-sopa
ok, bloque no me apetece