Canelones rellenos de espinacas
… Los de espinacas van rellenos de lo que resulta de sofreir un diente de ajo a láminas sin que se queme, junto a unos piñones y unos daditos de jamón. Plan rápido incorporamos las espinacas previamente hervidas un par de minutos, damos un par de vueltas y homogeneizamos el conjunto con la bechamel (previamente preparada) que creamos necesaria. Un punto de nuéz moscada y otro de pimienta blanca. Queso, bechamel restante y gratinar.Pasta fresca, atún fresco, huevo duro, salsa de tomate
Cocer la pasta 3 minutos; preparar una salsa de tomate con ajo, cebolla y tomate natural troceado…yo le pongo orégano.
Hacer una judias verdes (frescas claro..) al vapor, si son del tamaño de la foto con 3 minutos bastará. Aparte se cuece a la plancha un taco de atún fresco, fuego mediano-fuerte, que quede rosado por dentro.
Masa para pizza facil y sana.
La pizza, si está bién hecha la masa y lleva unos ingredientes de calidad no tiene porque ser un simple montón de calorias infumable.
La masa lleva 25gr. de levadura de panadería (en taco, sólida) para 500gr. de harina, 1 litro de agua y un vaso de leche, así como un chorro de aceite de oliva.
Si utilizáramos harina integral ganaríamos en propiedades y si no le añadieramos sal retendriamos menos liquidos. Pero eso ya va a gustos.
Para condimentar la pizza apuesto por unas verduras frescas cortadas en juliana fina que se cocerian a la vez que la pizza (cebolla, pimiento, calabacín, ajo tierno, champiñones…), junto con una base de tomate natural y mozzarella rallada. (Horno precalentado, 5-10 min. a 250º)
El tamaño debe ser moderado. Las pizzas de 30 cm. de radio mejor sustituirlas por 15 cm. y un par de piezas de fruta.
fideos caseros.
Porque es una receta casera, rápida de hacer y con elementos básicos.
De esas que haces abriendo la nevera a ver que tenemos…
Preparar un sofrito con cebolla, pimiento verde, ajo y tomate natural. Que sea un sofrito con tiempo, con carater…
Aparte freir costilla de cerdo troceada; dorarla. Podemos poner unas salchichas también.
En el sofrito añadir alcachofa cortada fina (como 1/2 cm.) y unos guisantes congelados.
Juntar sofrito y carne y añadir los fideos (nº0).
Dejar que estos absorvan el sabor del sofrito dandole vueltas al conjunto.
Por último mojar el conjunto con caldo de carne o agua suficiente pero no excesiva. Tardará tres minutos ojo.
De nuestro blog http://recipes-web.blogspot.com
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